[Afyonlu-Raşit]

Tahin Yapımı İçin gereçler

• 400 g susam
  
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  

Tahin Nasıl Yapılır?

• Yapışmaz yüzeyli bir tavada susamların rengi yavaşça değişinceye kadar kavurun.
  
• Çok fazla kavurmamaya ihtimam gösterin, aksi takdirde yanık bir tat elde edersiniz. İsterseniz susamları kavurmadan da kullanabilirsiniz.
  
• Kavrulan susamlar soğuduktan daha sonra mutfak robotuna alarak çekin. Akabinde susamlara sıvı yağı azar azar ek ederek mutfak robotunda çekmeye devam edin.
  
• Tahin kıvamını elde edince kavanoza alıp kapağını kapatın. bu türlü 10 gün kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.